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26.06.2016 - Hochwertige Proteinversorgung durch kluges Kombinieren

RSS Logo | Thema: Du bist was Du ißt | Autor: Dietrichsbruckner Karin

Proteine

 

Deutschland is(s)t vegan: Optimale Proteinversorgung durch Kombination

 

Häufig kursiert die Meinung, dass man für eine gesunde Ernährung und zur Erhaltung der Leistungsfähigkeit Fleisch essen sollte, weil dieses das hochwertigste Eiweiß liefert. Dieses Argument kann leicht entkräftet werden. Durch kluge Kombination von Lebensmitteln ist die beste Eiweißversorgung auch auf pflanzlicher Basis möglich - und das nebenbei auf gesunde Weise für Mensch, Tier und Umwelt :-)

 

Kombinieren sollte man in einer Mahlzeit gleichzeitig oder hintereinander jeweils eines der folgenden Lebenmittelgruppen

 

  • - Getreide, Reis und Pseudogetreide
  • - Hülsenfrüchte und Sojaerzeugnisse
  • - Samen und Nüsse